Dips aus Petersilienbutter, Cashewcreme und Gewürzdressing

Für die Petersilienbutter:
1 GOLDSTEIG Butter 250g
50g Petersilie
Salz, Pfeffer
Für die Cashewcreme:
250g geröstete und gesalzene Cashewkerne
100ml Gemüsebrühe
1 GOLDSTEIG Ricotta 250g 
1 GOLDSTEIG Mascarpone 250g
Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb
Gewürzdressing von "Grünes Gut"

GOLDSTEIG Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Petersilie waschen, klein hacken und in einem Mörser zu einem feinen Brei zerreiben. Den Petersilienbrei unter die Butter geben und verrühren. Die Petersilienbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cashewkerne in die Brühe einlegen und in einem Mixbecher mit einem Pürierstab fein mixen.
GOLDSTEIG Mascarpone und GOLDSTEIG Ricotta sowie die Cashewkernmasse verrühren. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
zusäzlicher Dip: Gewürzdressing von "Grünes Gut"