Gefülltes Pita-Fladenbrot mit Chinakohl, Mozzarella und Almdammer

1 Bauernhähnchen à 1600g
1 Packung geschnittene Semmeln
4 Eier
100ml Milch
1 GOLDSTEIG Almdammer am Stück 250g
5g gehackter Rosmarin
Salz und Pfeffer

Für die Füllung der Pita:
Den Chinakohl in Streifen schneiden. Den GOLDSTEIG Mozzarella, Almdammer, Tomaten und den Paprika in Würfel schneiden. Die Füllung mit Himbeerdressing von "Grünes Gut" marieniren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpüree abschmecken. Die Füllung leicht in einer Pfanne anrösten und in die Pita geben.