Schweinefilet-Türmchen mit Auberginen-Tomaten-Gemüse, garniert mit Mozzarellascheiben mit Mangodressing

20 min

normal

4 personen

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zutaten

16 Schweinemedaillons à 50g
16 Auberginenscheiben
16 Tomatenscheiben
16 Scheiben GOLDSTEIG Mozzarella Salz
Pfeffer und Mangodressing von "Grünes Gut"
Knoblauch
gehackter Rosmarin
gehackter Majoran

zubereitung

Schweinemedaillons salzen und scharf anbraten. Aubergine ebenfalls anbraten.
Medaillons mit Tomaten und Auberginen belegen und mit Mangodressing von "Grünes Gut" beträufeln und leicht mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackten Kräutern würzen.
Mit einer Scheibe Mozzarella bedecken und wieder mit einem Schweinefilet beginnen.
So entstehen 16 Türmchen.
Im Rohr bei 160 °C ca. 12 Minuten überbacken.
Tipp: Mit gebratenen Kartoffeln mit Brotgewürz servieren.

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Gott im Himmel, sind das unglaubliche Saucen! Da wachsen dir wahre Engelsflügel!
Ganz ehrlich: Wenn du deinem Steak diese Saucen vorenthältst,

bist du ein echter Sünder – und auf ewig verloren.

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